Uma das coisas que mais amamos no Chile foi a parte gastronômica. A cidade tem restaurantes incríveis e em comparação com o Brasil, é mais barato comer bem por lá. Isso porque na comparação de preços em restaurantes simples ou redes de fast food, o Chile é mais caro. Já comparando-se os jantares em casas com chefs, o Brasil fica na dianteira no preço mais alto. Por isso, aproveitamos que era uma ocasião única em nossas vidas e fomos jantar em bons restaurantes todas as noites.
Ah, sim, o Chile é "O" lugar para se comer peixes e frutos do mar. Mas, o detalhe é que Rômulo e eu só comemos peixe e nada de camarão, lagosta, lula etc. Mas mesmo asism provamos algumas coisinhas. Esse aviso é só para saber que normalmente vamos procurar no cardápio fugir dos frutos do mar. E ao fim de uma semana no Chile, não estávamos mais conseguindo (risos). Em uma semana devo ter comido cordeiro umas 3 vezes! E para quem não conhece a gente, sempre escolhemos dois pratos diferentes, assim provamos mais coisas e ficamos conhecendo pratos diferentes.
Zully
Concha y Toro 34 - Estação de metrô República
Aberto para almoço e jantar de segunda a sexta e jantar aos sábados. Reserve.
Em nossa primeira noite fomos parar no Zully. Tínhamos separado as informações sobre ele me nosso roteiro, mas acabamos chegando lá meio sem querer. Embora tenham nos recomendado (muito) ser necessário fazer reserva para lá, demos sorte, talvez por ser segunda-feira, e encontramos o lugar vazio.
O restaurante é lindo. Na entrada, velas e pétalas na escada. Instalado em um casarão, cada cômodo do lugar tem uma decoração diferente. Escolhemos uma das salas e pedimos um couvert. Mas um grupo com crianças bem barulhento se instalou na mesa ao lado e, então, pedimos transferência para a sala amarela. E lá curtimos um jantar delicioso, com vinho chileno, claro.
Escolhemos o carpaccio de pato, com alface e macarrão de arroz e nacos de atum com molho de camarão. Os pratos principais foram Avestruz com risoto de parmesão e molho doce e o Peito de pato com massa de maçã e alface. Entre os pratos nos ofereceram sorvete ácido para limpar o paladar. E depois de tudo isso não conseguimos nem mesmo pedir sobremesa. Ah, sim, nesse jantar escolhemos um viño pinot noir.
Essa pracinha fica em frente ao Zully. Quando saímos o chafariz já estava fechado, mas é uma graça, não?
Giratório
Avenida 11 de Septiembre, 2250 - Providencia
Aberto para almoço, chá da tarde e jantar
Estação de metrô Los Leones
No Giratório há poucas opções de pratos que não sejam à base de frutos do mar. Mas conseguimos escollher pratos gostosos. Pedimos dois carpaccios de bezerro com alcaparras, palmito, pimentão e suco de lima. Acho que foi um dos carpacios mais bem temperados que já provamos. Pratos principais: Garrón de Cordeiro com arroz silvestre e Filé ao molho madeira com batata recheada de queijo e camarão. E de sobremesa, a recomendadíssima Torta de Leite chilena. Nós também recomendamos, viu?
Adoramos o viño que o o maitre nos indicou no Giratorio, um essamblaje (mistura) de carmenére, carbenet sauvignon e syrah.
Ah, sim, sobre o "giro". Sim, o reaturante gira e enquanto estávamos lá andou bastante. Mas não dá pra enjoar não. É imperceptível e uma das distrações era ficar testando se realmente estava girando (risos).
Pub Vicious
Passeo Orrego Luco, 43-A (Fica na Avenida Providencia quase na Pedro de Valdívia)
Em uma galeria ao lado do hotel Orly comemos O MELHOR japonês de nossas vidas. Imaginem um hot filadelphia, mas envolto em salmão cozido. Gente, é de comer rezando. O nome do lugar é Pub Vicious e fica na Avenida Providencia. Chegamos lá por acaso. Em um dos dias em que fomos esquiar, voltamos exaustos e desistimos de sair para jantar em outro bairro, então entramos nessa galeria para comer algo simples e acabamos descobrindo esse pedacinho de céu comestível.
Como água para chocolate
Constitución 88, Bellavista - Estação de metrô Baquedano (um pouquinho longe)
O Como Água para Chocolate é um dos restaurantes mais famosos de Santiago, conhecido por servir comida afrodisíaca. Pelo site e em matérias sempre mencionam as mesas "cama" do local. Fomos jantar lá em uma noite, sem reserva também. Esperamos um bom tempo no bar, o suficiente para provar alguns drinques do local. Não me recordo exatamente quais eram, mas um deles era à base de rosas.
As mesas-cama são apenas duas e obviamente são ocupadas por grupos maiores. Então se você vai em lua de mel, dificilmente você e seu marido conseguirão ficar numa dessas mesas. O ambiente é muito gostoso e na nossa opinião agradou mais que a cozinha em si. Conseguimos uma mesa no segundo andar. Havia música ao vivo e em certo momento tocaram Roberto Carlos (risos). Nossos pratos principais não agradaram tanto, mas as sobremesas sim.
Não lembro o que pedimos de entrada, mesmo olhando muito pra foto - alguma coisa com queijo. Sinal de que não marcou, né? Jackie escolheu uma corvina al fuego - corvina flambada com risoto da casa, de arroz selvagem. O Romulo ficou com um Congrio almendrado gratina sobre creme de espinafre. E o que mais gostamos foi mesmo o Amor entre blancos y negros - brownie de chocolate negro e branco, mousse de queijo filadelphia com toques de amêndoa e frutas vermelhas.
Jackie escolheu uma corvina al fuego - corvina flambada com risoto da casa, de arroz selvagem. O Romulo ficou com um Congrio almendrado gratina sobre creme de espinafre. E o que mais gostamos foi mesmo o Amor entre blancos y negros - brownie de chocolate negro e branco, mousse de queijo filadelphia com toques de amêndoa e frutas vermelhas.
Mercado Central
San Pablo 967 - Estação metrô Plaza de Armas (anda-se um pouquinho)
Diariamente, de 7h às 16h
Fomos passear pela manhã no Mercado Central em busca da famosa Centolla, o caranguejo gigante que só é encontrado no Chile e na Patagônia. Não comemos caranguejo normalmente, mas tínhamos que provar algo tão típico, não? Olhamos os restaurantes no térreo, nos desviamos dos garços que quase agarram você e fomos em um no segundo andar (esqueci de anotar o nome, mas não foi no mais famoso, e mais caro por isso, o Donde Augusto).
Para comer a Centolla, eles nos dão uns babadores e fazem todo um ritual para serví-la. O garçon a abre na própria mesa e vai ensinando como comer o bichinho, que vem acompanhado de arroz, legumes, fritas e salada, pães, manteiga e molho.
Adoramos a Centolla1 o gosto dela não é forte. Ao contrário, é bem suave, então, nos agradou. Ela é servida com um azeite fervente com alho e fica bem gostosa assim. Uma centolla serviu muito bem a nós dois e ainda sobrou.
Adra
Sobre o Adra, o restaurante do hotel Ritz, já escrevemos no post sobre os hotéis, aqui.
Pomainino
Viña del Mar
No dia em que visitamos Valparaíso e Vinã del Mar almoçamos nesta última, em um restaurante beeeem turístico. Fomos levados ao Pomainino pelo nosso motorista e foi de longe o pior custo benefício. Não que a comida fosse rum. Pelo contrário, estava muito gostosa, mas saiu bem cara comparando-se com os reatuarantes de chef de Santiago.
O local era bem estilisado para parecer chileno de raiz. Jackie pediu uma sopa de frango para esquentar, pois estava congelante lá fora. E o Rômulo comeu um típico contra-filé de pobre. Achamos esse nome engraçado, mas os pratos "pobre" são vendidos em várias lanchonetes e quer dizer que ele vem servido com ovos fritos e fritas. O contra-filé estava derretendo na boca, parecia filé mignon.
Lanches
No térreo do nosso hotel, o Orly, havia um Cafeto, um bistrô charmosíssimo. Comemos lá em uma noite, uma tábua de queijos, pães e frutas secas, acompanhado de vinho para mim e cerveja para o noivo. Aliás, Rômulo provou uns 6 tipos de cerveja em Santiago. Imagina se um dia ele for à Alemanha!
E na parte de lanches rápidos, a cidade tem muitas opções. Comemos uma vez no Castaño, que parece ser uma rede bastante presente em Santiago. Eles têm promoções com empanadas.
Outra rede bastante presente e com bons preços é o Burguer King. E eles têm promoções para quem possui o cartão do metrô, no estilo pague 1 e leve 2.
No primeiro dia em Santiago comemos na rede Shopdog um ótimo sanduíche de churrasco chamado italiano, conforme contamos aqui.
Fotos: Arquivo pessoal
